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Esaurito

Olio biologico Le Terre di GU

10,00 22,00 

Alle Terre di Gu iniziamo la raccolta in ottobre, a mano e con le reti. Le olive vengono subito lavorate con soli procedimenti meccanici. Estratto a freddo e subito imbottigliato nel vetro scuro in assenza di ossigeno, il nostro extravergine di oliva mantiene intatti il sapore e le sue caratteristiche organolettiche superiori.

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Descrizione

Descrizione

Olio extra vergine di oliva biologico.

L’eccellenza che a Tenno riesce anche a migliorarsi in modo biologico ovviamente

La pianta di olivo, originaria del Medio Oriente, ha trovato nei nostri campi terrazzati il suo habitat ideale grazie al clima mite del Lago di Garda e ai terreni poveri, sassosi e calcarei; qui a Tenno lavoriamo olivi fino a 500 metri di quota, siamo in una delle posizioni più a nord, oltre le quali l’olivo non riesce a garantire produzioni di qualità.

Il nostro olio biologico, con il 20% di polifenoli in più, è l’olio extra vergine d’oliva più pulito d’Italia, così come definito dal ministero delle politiche agricole e forestali. La certificazione biologica è solo un dettaglio conseguenza dalla tecnica di coltivazione unica adottata nei campi terrazzati della nostra azienda agricola di montagna, etica e sostenibile.

 

Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Capacità

0,25 l., 0,50 l., 0,75 l.

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Sapore

Il profumo è fruttato leggero e il carattere è deciso. Il gusto inizialmente è molto delicato, il sapore è di mandorla dolce, in chiusura lascia un sapore amarognolo e piccante piuttosto intenso. Il colore è verde-oro da intenso a marcato per l’elevato contenuto di clorofilla.

Le caratteristiche dell’olio sono tipicamente quelle di un olio della nostra zona, ma con qualcosa in più. Il metodo di produzione si ripercuote in un più alto tenore medio in polifenoli.

I polifenoli sono responsabili delle caratteristiche organolettiche degli oli, determinando l’aroma fruttato e il gusto piccante o amaro.