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Le terre secondo GU

Agriturismo Le Terre di GU - Loc. Pranzo

Le terre secondo GU

Le terre secondo GU

una piramide ecologica e circolare

Il metodo di Gu è iniziato nel 2010 con il recupero di terreni abbandonati difficili da coltivare ma con altissimo valore ambientale. Alle Terre di Gu anteponiamo le esigenze di un ecosistema alla necessità di produrre e pertanto ci avvaliamo di colture estensive e adatte alle caratteristiche del territorio.

I terreni di Gu sono coltivati seguendo un unico principio: la salvaguardia e l’incremento delle loro capacità ecologiche, viste come parte di un tutto che le contiene, in una piramide dei fabbisogni energetici di un agroecosistema a impatto zero, ecologica e circolare.

Dalle più estensive in basso, alle più specializzate in alto, la piramide rappresenta come è distribuita la superficie nell’agroecosistema delle Terre di Gu. Alla base della piramide ci sono i boschi, i prati e i pascoli per nutrire i bovini di razza Grigio Alpina con solo erba fresca in estate e fieno autoprodotto in inverno. Le vacche ci forniscono il letame, l’unico concime della nostra azienda agricola, che compostiamo per quasi un anno perché migliori le proprietà chimico fisiche del terreno aumentando anche la capacità di ritenzione idrica.

Dopo i prati pascoli abbiamo 450 olivi che ci danno dell’olio extra vergine puro, pulito e ricco di polifenoli; salendo ancora ci sono il castagno, il prugno, il melo e il pero di varietà antiche, poi gli orti terrazzati che ci danno verdure, erbe aromatiche, tuberi e legumi biologici di stagione. Nella punta più alta della piramide ci sono i piccoli frutti: lamponi, more, fragole e mirtilli. All’apice, il consumatore finale.

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